​En esta Formación, el catador aprenderá a analizar, evaluar y describir con un vocabulario adecuado: el origen, la variedad, el protocolo de cosecha, la temporada de cosecha, el método de procesado, la genética, la autenticidad, los defectos y el puntaje total de calidad de cualquier té puro. También podrá identificar los famosos tés del mundo y sus falsificaciones más comunes.

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Al final del curso, adquirirás la destreza y seguridad para crear una colección personal de tés o confeccionar la carta de producto para un negocio según estándares de calidad y precio acordes.

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La selección de hebras que se catarán, como parte de la cursada, es de alta gama y fue previamente seleccionada y testeada por el equipo de Pei Chen en su lugar de origen para asegurar su autenticidad y calidad.