Taiwán es conocido en el mundo del té como la joya de los wulong.
Sus montañas, terroirs y cultivares han dado vida a tés que sorprenden a expertos y apasionados por igual.
Este curso online, creado en alianza entre Yang Tea Taiwan y Pei Chen Tea Palace, te invita a sumergirte en los secretos de los 10 tés de especialidad de Taiwán, rarezas y tés experimentales, con un recorrido sensorial y cultural único.
Esta Especialización cuenta con el aval de la Tea & Beverage Research Station de Taiwán (TBRS entidad gubernamental de té), con un currículo académico que cubre el contenido impartido por susodicha entidad para su propia certificación. Al realizar este curso, se adquieren las herramientas teóricas y prácticas necesarias para rendir el examen de TBRS (sujeto a requisitos específicos propios de la entidad)
Durante 7 semanas, vivirás un viaje guiado por un especialista que no solo estudió el té… sino que lo vive día a día en Taiwán.
Conoce a
Jose Ellena, instructor a cargo
Cofundador de Yang Tea Taiwan, José es una de las voces más reconocidas en la difusión internacional del té taiwanés.
Nacido en Chile, formado en negocios y marketing, encontró en el té su verdadera vocación en 2014, gracias a Iris Yang, su socia y pareja.
Desde entonces, su vida cambió:
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Se especializó como catador profesional en Pei Chen Tea Palace (Argentina).
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Obtuvo certificaciones en Dong Ding, Bao Zhong, Oriental Beauty y en la Tea & Beverage Research Station (Taiwán).
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Desde 2019 vive en Taiwán, trabajando mano a mano con agricultores y maestros de té.
Su experiencia une teoría, práctica de campo y visión de negocios.
Sobre Yang Tea
Yang Tea es una empresa dedicada a llevar tés auténticos de Taiwán directamente desde sus productores hasta los amantes del té en todo el mundo.
Desde 2014, José e Iris trabajan en estrecha relación con agricultores, asegurando trazabilidad, calidad y respeto por la cultura.
Hoy, junto a Pei Chen Tea Palace, ofrecen esta especialización que une lo mejor de ambos mundos: el conocimiento académico y la experiencia directa desde origen.
Contenido de la
Especialización:
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Historia del té en Taiwán
Cómo llegó el té a la isla y principales sucesos históricos -
Regiones y cultivares
Las 4 regiones principales de cultivo
Cultivares característicos de Taiwán -
Los 10 tés de especialidad de Taiwán
Características y particularidades de cada uno
Cata guiada I -
Té verde taiwanés
Té Baozhong (fragante en forma de tira torsionada)
Té Wulong (fragante en forma de perla) -
Cata guiada II
Té horneado en forma de perlas -
Cata guiada III
Té horneado en forma de perlas (segunda sesión)
Té Oriental Beauty -
Cata guiada IV
Té rojo taiwanés -
BONUS
Estudio científico sobre la Camellia Formosensis: el árbol de té endémico de Taiwán
Los Cultivares del Wulong de Taiwán
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Clases online en vivo + video pre grabados
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Kit exclusivo con 40 muestras de té taiwanés
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Material complementario en video
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Acceso a comunidad de profesionales de té
de Pei Chen Tea Palace -
Al finalizar la Especialización en Tés de Taiwán podrás optar a certificarte en Taiwán con TBRS*
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Beneficio adicional: 20% de descuento en el Curso de Cata Técnica & Cultura del Té de Pei Chen (para quienes aún no lo cursaron)
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Certificado al finalizar el curso
* Para certificarte con TBRS debes viajar a Taiwán y cumplir con los requisitos de la entidad para obtener la certificación, guiado por José y asociaciones relacionadas a TBRS
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